06.07.2018 13:06
Консультации.
Просмотров всего: 16374; сегодня: 3.

Индийский ласси

Индийский ласси

Йогурт, соль, лёд и немного фруктов – так получается один из самых популярных в мире прохладительных напитков – ласси. Вкусный, полезный и легкий коктейль легко заменит завтрак, перекус и даже десерт. Что же в нем такого необычного?

Ласси – напиток достаточно древний, родом он из Пенджаба. И, несмотря на широкую популярность в Пакистане, считается все-таки традиционным индийским напитком. Чем же он так знаменит? Все просто: вкус и польза.

Про вкус.

Главные ингредиенты коктейля: специальный кисломолочный продукт — даах (родственник известного нам йогурта) и лед. Ласси можно сделать как солёным, так и сладким. В солёном варианте к основе добавляются приправы: зира, кориандр, имбирь, и, конечно, соль. Чтобы сделать ласси сладким, индусы используют фрукты, чаще всего манго и маракуйю, сахар и пряности, например, кардамон и шафран.

Про пользу.

Польза ласси неоспорима. Кисломолочные бактерии, содержащиеся в йогурте и даахе, благотворно влияют на микрофлору кишечника. За это, кстати, чудо-коктейль полюбили адепты микробиомного питания.

Питательный и вкусный, ласси станет отличным перекусом в жаркую погоду, когда организм требует чего-то легкого. Он сбалансирован по составу, в нем содержатся необходимые белки, быстрые углеводы и полезные жиры.

Если же заменить сахар на мёд и добавить пюрированные фрукты, получится отличная здоровая альтернатива любому десерту. В общем, сплошная польза и удовольствие.

Классический ласси.

На 2 порции:

- 2 стакана охлажденного йогурта или даах;

- 1,5 стакана охлажденного молока (или воды). Можно смешать молоко и воду;

- 1 чайная ложка кардамона или 2 чайные ложки розовой воды;

- несколько щепоток шафрана;

- 6–8 кубиков льда;

- 1–2 столовые ложки сухофруктов (опционально).

Как готовить.

1. Стручки кардамона растолочь. Очистить семена от шелухи, перетереть в муку.

2. В блендере взбить йогурт.

3. Добавить в йогурт сахар, молоко или воду. Количество воды или молока зависит от желаемой консистенции. Правильный ласси не должен быть густым.

4. Взбить содержимое в блендере до полного растворения сахара.

5. Добавить приправы, взбить. В качестве подсластителя можно добавить сухофрукты.

6. Добавить лед.


Ньюсмейкер: Информационный портал Fresh&Free — 24 публикации
Поделиться:

Интересно:

В Москве представили книгу о юных защитниках Родины времен ВОВ
29.03.2024 11:42 Новости
В Москве представили книгу о юных защитниках Родины времен ВОВ
В Музее военной формы Российского военно-исторического общества состоялась презентация книги «Юные защитники Родины. Память о вас никогда не умрет». В мероприятии приняли участие: Советник Председателя Российского военно-исторического общества Ростислав Мединский, заместитель начальника...
Как законно снизить налоговую нагрузку
28.03.2024 17:56 Консультации
Как законно снизить налоговую нагрузку
Предприниматели имеют право и законную возможность уменьшать налоги. Одна из самых очевидных мер – подбор оптимального налогового режима. Так, многим предпринимателям доступна упрощенная система налогообложения (УСН) с простой и понятной формой отчетности, ставкой до 6 или 15% в зависимости от...
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
28.03.2024 12:18 Аналитика
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
В преддверии II Всероссийского конкурса юного художника «Место в России, где я мечтаю побывать», который стартует 1 апреля 2024 года, эксперты Национального туроператора Алеан рассказали, куда хотели поехать дети, исходя из анализа работ прошлого года. Дети в возрасте от 6 до 15 лет поделились...
562 года назад на престол взошёл Иван III
28.03.2024 10:44 Новости
562 года назад на престол взошёл Иван III
В историю он вошел в первую очередь как собиратель русских земель и, по сути, создатель единого государства Российского, созидатель и мудрый дипломат – при Иване III не только расширяются границы, но и создается прообраз системы управления страной – пишутся единые законы, утверждается...
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
27.03.2024 18:03 Новости
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
Группа ученых из Кемеровского государственного университета во главе с доктором исторических наук Ольгой Советовой описала ранее неизвестные петроглифы, обнаруженные в ходе экспедиций последних трех лет. Среди найденных рисунков неожиданно оказалось и крайне редкое изображение парохода. Основной...