Аналитика (28)

До появления чая и кофе на Руси пили сбитень, медовуху, квас и кисель. Густые напитки на меду с травами не потеряли свою актуальность и сегодня. Ими можно согреться после прогулок по морозным улицам и укрепить свое здоровье. Любопытный факт: Пару столетий назад напитки на основе меда были самыми популярными. Мед был значительно дешевле сахара, поэтому и мед, и напитки, его содержащие, считались самым доступным средством от всех болезней. Медовуха Славяне считали, что медовуха — напиток богов. И потому готовили и пили ее чаще всего. Даже в русских народных сказках появился рефрен про пиры: «И я там был. Мед-пиво пил. По усам текло, а в рот не попало». Самый первый рецепт медовухи был найден в книге «Домострой» XVI века. Эльмира Меджитова...

В ранний период Древней Руси знания по медицине не были распространены, отсутствовали и труды или справочники по описанию болезней и методах их лечения. В языческой Руси болезненные состояния понимали как воздействие злых духов; больных исцеляли с помощью колдовской магии. В XI-XIII веках христианизированное население Руси считало, что болезни посылает либо Бог, либо дьявол, поэтому главным средством лечения были молитвы. Не были забыты и языческие средства излечения (в число которых и заклинания). Но постепенно в арсенал лечебных средств стали входить лекарства, для изготовления которых использовались природные продукты. В XIV веке появились сборники с описанием рецептов для лечения – травники и лечебники. За два столетия их число превысило две сотни. Болезни на Руси Термины «боль», «болезнь» в древнерусских источниках отсутствуют; слово «болезнь» появилось в письменных документах...

Рынок кондитерских изделий претерпевает значительные изменения. Потребители стали более избирательными, а предпочтения сместились в сторону необычных вкусов, полезных ингредиентов и оригинального оформления. В этом контексте бизнес, ориентированный на закупку сладостей оптом, должен учитывать сразу несколько факторов: востребованность продукции, динамику трендов и влияние культурных особенностей на выбор конечного потребителя. Одним из наиболее заметных явлений последних лет стало стремительное распространение восточных десертов. Азиатские сладости (eurotrade24.ru/aziatskie-sladosti-optom) привлекают покупателей не только экзотическими вкусами, но и особым вниманием к деталям: упаковка часто выглядит как арт-объект, а сами изделия нередко обладают уникальной текстурой. Например, японские моти с тягучей начинкой или корейские леденцы с молочным вкусом уже давно завоевали...

В музее «Москва — с заботой об истории», в разделе «Медиатека», подразделе «Библиотека» представлена книга воспоминаний участников проекта «Московское долголетие» «Москва долголетняя», где жители столицы рассказывают о знаковых моментах своей юности в ХХ веке, связанных с городом. Среди прочего авторы часто описывают любимые блюда, напитки и десерты, которые в их памяти ассоциируются с приятными моментами жизни: походом в кино, свиданием с девушкой, прогулкой с подругами по магазинам и другими событиями.  Например, житель Москвы, экономист Игорь Крючков пишет о том, как приглашал свою спутницу в кинотеатр «Октябрь», так как там были просторные залы, сверкающие люстры и модные интерьеры, но «гвоздем» программы для всех посетителей был буфет, где продавали большое количество бутербродов, пирожков и пирожных, которые источали невероятное благоухание и были всегда свежими. ...

Крестьяне связывали с повседневной и праздничной едой разные поверья и приметы, а еще — использовали блюда и напитки в магических ритуалах. Какой пожар тушили квасом, зачем есть хлеб с плесенью и носить в кармане ржаной сухарь и почему картофель называли «чертовым яблоком»? Читайте в нашем материале о народных поверьях, связанных с пищей. Ржаной сухарь от судорог: хлеб, печенье и калачи Семья собиралась за общим столом обедать и ужинать. Перед тем как приступить к еде, крестьяне мыли руки и умывались. Считалось, что если ешь грязными руками — впускаешь внутрь нечисть. За столом нельзя было ругаться или громко смеяться, плохо отзываться о блюдах, которые подала хозяйка. Позволялось спокойно разговаривать о текущих делах. Якобы от «хулы»...

Зимой люди спят дольше, чем в другие времена года. По крайне мере, так утверждают 32% респондентов, принявших участие в совместном исследовании «Виртуальной клиники» компании «Ингосстрах» и сети клиник «Будь Здоров». Увеличение длительности сна зимой на полчаса отмечают 16% респондентов, на час — 10%, а 6% — на полтора часа и более. По словам нутрициолога, врача-терапевта «Виртуальной клиники» компании «Ингосстрах» Александра Потиевского, потребность спать дольше часто связана с сокращением продолжительности светового дня, которое приводит к нарушению суточных биоритмов человека, а сбой биологических часов приводит к сбою выработки таких гормонов, как мелатонин, серотонин и других, регулирующих сон. Все это ухудшает самочувствие, физическое и психологическое здоровье человека. Интересно, что женщины чаще мужчин испытывают «зимнюю сонливость» — 39% против 29%.  «Наладить здоровый...

Жизнь граждан в XIX века сплошь и рядом сопровождалась различными опасными ситуациями: войны, разбойные нападения, частые среди деревянных построек пожары, регулярно случались эпидемии холеры, оспы, тифа. Они были вызваны плохими санитарными условиями, скученностью проживания, незнанием элементарных правил гигиены. За короткое время эпидемии уносили множество жизней. Не зря у них было второе название - "моровое время", время торжествующей смерти! Не могли миновать общей участи и семьи купцов. Купцы по роду занятий были вынуждены много путешествовать, а это повышало риск заболеть. К примеру, известный меховой торговец П.П. Сорокоумовский, "перебирая у себя в лавке на Нижегородской ярмарке меха, заразился сибирской язвой и умер"1. Впрочем, отсутствие эпидемий и путешествий не гарантировало безопасности. Самые обыкновенные, с точки зрения сегодняшнего дня, болезни могли стоить человеку...

Столичный промышленный экспорт стремительно развивается за счет увеличения поставок механического оборудования и техники, а также оптики и медицинских изделий, сообщает портал mos.ru. В 2021 году товарооборот между Москвой и Объединенными Арабскими Эмиратами (ОАЭ) увеличился на 116 процентов и превысил 1,1 миллиарда долларов. «Объединенные Арабские Эмираты являются перспективным направлением для ведения бизнеса. Среди факторов, которые привлекают компании для работы в стране, можно выделить льготное налогообложение, конкурентную экономику, низкие ставки на импорт и выгодное географическое положение. Российский товарооборот с данным регионом в 2021 году вырос на 64,5 процента и составил 5,36 миллиарда долларов, при этом доля Москвы в нем составляет 20,6 процента. Товарооборот непосредственно между Москвой и ОАЭ в прошлом году увеличился на 116 процентов и превысил 1,1 миллиарда...

С 2019 года столичным производителям удалось повысить объем поставок на 45 процентов — с 4,5 миллиарда до 6,53 миллиарда долларов, сообщает портал mos.ru. Объем поставок несырьевой неэнергетической продукции Москвы в страны Азиатско-Тихоокеанского региона (АТР) в январе — сентябре этого года достиг 6,53 миллиарда долларов. Удалось добиться прироста в 10,8 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и 45 процентов в сравнении с тем же периодом 2019-го, сообщил заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов. «Москва продолжает укреплять внешнеторговые отношения со странами АТР и увеличивать продажи несырьевой неэнергетической продукции. С 2019 года столичным производителям удалось повысить объем поставок на 45 процентов — с 4,5 миллиарда до 6,53 миллиарда долларов. Если сравнивать экспортные показатели Москвы с...

Компания внедрила спутниковый мониторинг СО2 посевов ячменя, на 8% сократила выбросы парниковых газов пивоварнями, обеспечила сбор и переработку почти 50% объема выпущенной упаковки и «озеленила» логистику и охлаждение пива в барах и магазинах. «Балтика» выпустила Отчет об устойчивом развитии за 2020 год. Он дополнил отчетность Carlsberg Group о прогрессе по выполнению Целей устойчивого развития, которые компания определила как ключевые: углеродная нейтральность пивоварен и сокращение на 30% углеродного следа готовой продукции к 2030 и на 15% к 2022 году, двукратное сокращение водопотребления к 2030 году, продвижение ответственного потребления пива и снижение травматизма среди сотрудников и подрядчиков до ноля несчастных случаев. Денис Шерстенников, президент пивоваренной компании «Балтика», часть Calrsberg Group: «2020 года стал серьезным испытанием для компании, наших партнеров...

На фоне стабильного начала 2021 года на российском рынке, экспортные продажи «Балтики» достигли рекордных значений. Уверенное начало года — результат реализации «Балтикой» бизнес-стратегии 2020–2022, направленной на жесткий контроль расходов и реинвестирование сэкономленных средств в инновации и укрепление позиций на рынке. Доля «Балтики» на рынке по итогам первых трех месяцев 2021 года увеличилась на 2,7 процентных пункта по сравнению с I кварталом 2020 года, составив 26,9%1. Этому способствовали инвестиции в запуск и продвижение брендов и освоение новых каналов продаж.Рост продаж в I квартале 2021 года продемонстрировали как алкогольные сорта: запущенная в 2020 году «Балтика № 7 Мягкое», «Балтика № 7» (+16%), Žatecký Gus (+24%), Tuborg (+27%), Kronenbourg 1664 Blanc (+57%), фруктовые Somersby (+187%) и Garage (+22%), так и безалкогольные напитки, в частности, энергетики...

Объемы продаж компании в III квартале и за 9 месяцев 2020 года увеличились на 19% и 8% соответственно по сравнению с аналогичными периодами 2019 года*. Позитивная динамика продаж обусловлена общим ростом рынка, влияние на который оказала хорошая погода, и четким следованием стратегии «Балтики», включающей промомероприятия, на фоне насыщенной конкурентной среды. В III квартале ключевые бренды компании продемонстрировали рост продаж: «Балтика» — + 12%, Сarlsberg — + 7%, Kronenburg — + 55%, Žatecký Gus — + 10%. Безалкогольные бренды «Балтики» достигли особенно хороших результатов в III квартале благодаря благоприятным погодным условиям. Лидерами в своих сегментах рынка в течение всего лета оставались «Балтика 0» и энергетический напиток Flash Up. Несмотря на негативное влияние пандемии Covid-19 на многие рынки, экспорт брендов «Балтики» вырос на ключевых экспортных направлениях...

В первой половине 2020 года конкурентная среда на пивоваренном рынке России оставалась насыщенной. В конце первого квартала «Балтика» запустила несколько коммерческих инициатив, призванных остановить падение продаж, и с марта такие показатели, как объем продаж и доля рынка постепенно улучшались. В первом полугодии 2020 года отгрузки компании выросли на 3% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года*. Пандемия Covid-19 существенно повлияла на ряд аспектов деятельности «Балтики»: все сотрудники, не занятые на производстве, в логистике и продажах, были переведены на удаленную работу; строго соблюдались меры безопасности, такие как использование масок, перчаток, дезинфицирующих средств и соблюдение социальной дистанции; был ограничен экспорт продукции и ее реализация в сегменте HORECA. Несмотря на меняющиеся условия и ограничения, «Балтика» следовала своей стратегии, в основе которой...

Продолжаем публикацию материалов исследований упоминаемости в СМИ локальных туристических брендов Северного Кавказа. Исследование проводил Межрегиональный центр общественных инициатив «Северный Кавказ» в партнерстве с компанией Медиалогия. Кабардино-Балкария может по праву считаться одним из красивейших регионов нашей страны. Ее природа уникальна, и не оставляет равнодушным никого. Республика богата минеральными водами, среди которых есть термальные. Также здесь расположены древнейшие памятники архитектуры, которые оценят по достоинству любители истории. Во времена СССР, примерно в 60 годах, КБР была одним из ведущих центров туризма страны. Но, после распада СССР, количество туристов резко сократилось. И лишь к концу 2000 началось активное развитие туристического кластера региона. На данный момент показатели туристического потока даже лучше, чем они были в советские времена. Список...

Известно, что злоупотребление сладкими напитками наносит вред здоровью, но насколько он велик? Обсервационное исследование, проведённое в этом году в Университете Сорбонна Париж Ситэ (USPC), показало, что увлечение сладкими напитками может лишить вас жизни. Результаты исследования были опубликованы в июле 2019 года в авторитетном британском журнале The BMJ. Исследователи проанализировали данные масштабного долговременного исследования NutriNet-Santé (проводится с 2009 года), которое отслеживает связь между рационом питания и состоянием здоровья около 300 тысяч жителей Франции и Бельгии в возрасте старше 18 лет. В частности, для анализа были отобраны данные о состоянии здоровья 101 257 участников исследования NutriNet-Santé, которые изначально сообщили о своих пищевых привычках, после чего их состояние здоровья и рацион питания отслеживались в течение максимум 9 лет. Группа...

Согласно исследованию маркетингового агентства MegaResearch, отдыхающие на черноморском побережье россияне предпочитают квасу - лимонад. Свои выводы исследователи сделали на основе официальной статистики, полученной от производителей прохладительных напитков. Согласно проверенным статистическим данным, объемы производства кваса в нынешнем году упали на 5,5% по сравнению с предыдущим полугодием. А вот производство лимонадов наоборот – увеличилось на 2% в натуральном выражении. Специалисты Ассоциации участников закупок, получившие доступ к результатам исследования, объяснили популярность лимонадов тем, что потребители используют этот напиток не только в качестве прохладительного средства, а используют его как обязательный атрибут каждого семейного торжества. Повышенное потребление лимонада закономерно приводит к увеличению объемов производства. Квас же имеет четкую сезонную привязку: его...

Когда чай вреден для здоровья. Говорят, в малых дозах и яд – лекарство, а лекарство в больших дозах – яд. Чайные высококачественные напитки традиционно относят к целебным средствам, зачастую приводя длинные перечни их достоинств в качестве маркетингового хода. Нельзя сказать, что это обман и шарлатанство, но есть множество нюансов, способных превратить это полезное для здоровья снадобье в источник возникновения расстройств в организме и отрицательного влияния на общее состояние человека. Синдром «чайного опьянения». Бытует мнение, что при употреблении крепкого чая могут возникнуть симптомы, аналогичные тем, что возникают после приёма алкоголя. Но чтобы возникли неприятные и вредные последствия чаепития, которые часто и называют «чайным опьянение», нужно изрядно нарушить правила приготовления и приёма чая. В таком случае возникает тошнота, головокружение, шум в ушах, тяжесть в...

Рост продаж Aquarte за 7 месяцев текущего года по отношению к тому же периоду прошедшего составил 31%. Линейка Aquarte представлена четырьмя сбалансированными вкусами, которые отражают современный подход к формированию потребительских предпочтений: женьшень - яблоко, ромашка - маракуйя, гибискус - гуарана - гранат, ацерола - апельсин. Энергия, Фокус, Защита, Релакс - названия напитков отражают их функциональные свойства. Рост продаж Aquarte к прошлому году за 7 месяцев 2016 г составил 31%. На фоне падающего рынка соков и газированных безалкогольных напитков, такой результат показывает, что на рынке безалкогольных напитков есть и растущие сегменты. Компания «Витмарк–Украина» видит основные предпосылки увеличения спроса Aquarte в растущем тренде здорового образа жизни и переключении потребителей со сладких газированных напитков на более здоровую альтернативу – в основе продукта...

Маркетинговое агентство ROIF Expert подготовило аналитический обзор рынка минеральной воды в России. Согласно данным исследования, объемы импортных поставок минеральной воды по итогам 2015 года выросли на 59,6% по отношению к 2012 году. Внешнеэкономическая деятельность России охарактеризовалась отрицательным сальдо внешнеторговых операций по экспорту–импорту минеральной воды. По результатам 2015 года данный показатель составил -44,9 тыс. тонн. За 2015 год импортные поставки минеральной воды в стоимостном выражении составили 80,2 млн. долл., что на 45,4% ниже данного показателя 2014 года. Стоит отметить, что по итогам января-мая 2016 года Россией было импортировано 52,3 тыс. тонн продукции, что выше аналогичного показателя прошлого года на 13,4%. Основными поставщиками зарубежной минеральной воды являются страны дальнего зарубежья, на которых по результатам 2015 года приходится 89,6%...

По результатам 2015 года детские бренды компании «Витмарк-Украина» лидируют в сегменте детских соков с общей долей 46% в денежном выражении. Секрет успеха прост - соблюдать соотношение цена-качество-дизайн. Одним из ноу-хау является тесное сотрудничество с ведущими мультипликационными брендами. Компания «Витмарк» успешно прошла все стадии аудита самого крупного лицензиара в сегменте детских товаров и получила право изображать на упаковке соков и детского питания своих торговых марок диснеевских героев. Disney - это мировой бренд с огромным потенциалом в будущем. Торговые марки компании «Витмарк-Украина» строго следя за качеством соков и доступной ценой, огромное внимание уделяют дизайну упаковки. Заботясь об эмоциональном наполнении своего продукта, компания обратила внимание, что по данным маркетинговых исследований детской аудитории «Маша и медведь» Губка Боб, Тачки и Феи на...

Специалистами маркетингового агентства ROIF Expert был подготовлен аналитический обзор рынка минеральной воды. По результатам исследования было выявлено увеличение объемов производства минеральной воды по итогам 2011-2014 годов. Анализ российского рынка минеральной воды показал, что объемы выпуска по результатам 2011-2014 годов увеличились на 26,4%, при этом за январь-ноябрь 2015 года отечественные предприятия произвели 5,15 млн. литров продукции, что ниже аналогичного показателя 2014 года на 4,5%. Основными регионами-продуцентами российского рынка минеральной воды являются Центральный федеральный округ, на долю которого приходится 25,3% по состоянию на 2014 год, Северо-Кавказский федеральный округ, который занимает 19,5%, Приволжский федеральный округ – 18,8%. Стоит отметить, что суммарная доля Карачаево-Черкесской Республики и Ставропольского края составляет более 17% всей...

В октябре 2014 года маркетинговое агентство Discovery Research Group завершило исследование российского рынка детского питания. За период 2011-2013 гг. рынок детского питания в стоимостном выражении продолжает расти, хотя темп роста рынка снижается. По данным Euromonitor, объем российского рынка детского питания в 2013 году составил 163,5 млрд. руб. в стоимостном выражении. Это на 12,9% больше показателя предыдущего года. Производство детского питания подразделяется на несколько сегментов. Объёмы производства пюре в I половине 2014 года составил 1,94 млн. усл. банок, производство каш - 6 тыс. тонн, производство молочных и кисломолочных продуктов - 103,1 тыс. тонн, производство молочных смесей - 10,9 тыс. тонн, производство детских соков - 1,43 млрд. усл. банок. По странам отправления импорт детского питания распределен в 2013 году следующим образом: лидирующим импортером является...

По итогам 2011 года объем российского рынка минеральной воды показал рост на 0,3% в сравнении с аналогичным показателем 2010 года. При этом за семь месяцев 2012 года рынок минеральной воды показал предпосылки к дальнейшему росту объема рынка: рост составил 25%, или 3,7 млн. тонн в натуральном выражении. Вместе с тем увеличиваются и объемы производства минеральной воды, так согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг. производство минеральной воды в России увеличилось на 16,2%. При этом незначительное сокращение объемов производства было зафиксировано по итогам 2009 года в связи с мировыми кризисными явлениями. Основные предприятия-производители расположены в Центральном федеральном округе, на долю которого по итогам семи месяцев 2012 года пришлось 21,9% всего общероссийского производства, на втором месте находится Северо-Кавказский ФО - 19,6%, на третьем - Приволжский ФО ...

Анализ рынка соков в России показал, что по результатам 2008-2011 гг. объем рынка снизился на 34,0%. По итогам первых двух месяцев 2012 года объем рынка соков показал увеличение на 2,1%. Наряду с этим отмечается снижение и объемов производства соков в России: согласно статистическим данным динамика объемов производства соков в 2008-2011 гг. оставалась отрицательной со средним темпом снижения в 10,3% в год. Основными регионами-продуцентами являются Центральный ФО, доля которого составляет 63,7% по состоянию на 2011 год, второе место занимает Южный ФО - 19,0%, третье - Приволжский ФО - 7,7%. При этом одна только Московская область производит около 58% всех соков в России. Крупными производителями соков являются ОАО «Вимм-Билль-Данн Напитки», который производит 27,4% всей продукции, ООО «НИДАН-ГРОСС» - 14,7%, ООО «Лебедянский» - 9,4%. Внешнеэкономическая деятельность РФ характеризуется...

Снижение доходов россиян и существенный рост потребительских цен в 2009 г. привели к тому, что увеличился спрос на более дешевые соки и нектары. Во избежание увеличения конкуренции со стороны нелегальных производителей, а также частных марок сетевых магазинов, крупные предприятия были вынуждены выпускать больше соков нижнего ценового сегмента. По итогам 2010 г. цены производителей снизились почти на 4%. В целом по России, потребление соков в 2010 г. увеличилось на 5,5%, а сумма, затраченная россиянами на покупку соков – на 3%. При этом рост потребительские цен на сок был крайне мал. В 2010 г. производство соков впервые за последние 5 лет показало положительную динамику. Большая часть производства соков сосредоточена на территории Центрального ФО. Здесь расположены такие предприятия, как «Вимм-Билль-Данн», «Нидан – Гросс», «Лебедянский» - крупнейшие производители соков в России. Лидирует...

Российский союз производителей соков, объединяющий изготовителей 90 процентов производимой в России соковой продукции, - сообщает о том, что в рамках общероссийской просветительской программы "Соквояж" было проведено глубинное маркетинговое исследование потребительских предпочтений и ожиданий "Соки в пакетах - о вкусах спорят". В начале ноября эксперты Российского союза производителей соков подвели итоги двух месячного исследования, основной задачей которого было выявить предпочтения, ожидания и пожелания российских потребителей соковой продукции. В исследовании приняли участие респонденты в возрасте от 18 до 65 лет, активные представители современного общества, стремящиеся к ведению здорового образа жизни. В ходе исследования большинство респондентов отметили важность роли соков, как одного из самых доступных источников полезных веществ, способствующих гармоничной работе организма, в...

Академия Конъюнктуры Промышленных Рынков завершила исследование «Бизнес-план розлива артезианской питьевой воды в бутылки 0,5 и 1,5 литров». Информационная ценность исследования В итоговом отчете подробно проанализированы базовые рыночные показатели – объем и структура потребления, представлен прогноз спроса на 2011-2015 гг. Приведена информация об основных тенденциях российского рынка антифризов, об особенностях внутреннего производства, о марочной структуре производства. Подробно анализируется внутреннее производство – производители, их рыночные доли, география размещения производственных мощностей и потребительского спроса. Оценивается возможность замещения импортных поставок и экспортный потенциал. Представлен подробный анализ импортной продукции, поставляемой на российский рынок - динамика и марочная структура импортных поставок в зависимости от компаний и стран-поставщиков...

Новые данные Навигатора вторичной информации компании MARCS: Рынок питьевой бутилированной воды в РФ растет на 16% в год Объем российского рынка бутилированной питьевой воды в 2006 г. в денежном выражении; экспертная оценка темпов роста российского рынка бутилированной питьевой воды в 2007-2010 гг.; доля рынка бутилированной питьевой воды в общем объеме российского рынка безалкогольных напитков в 2006 г.; среднедушевой объем потребления питьевой воды на одного человека в России в 2006 г.; перспективы развития российского рынка бутилированной питьевой воды; мнения экспертов. Рынок соков в РФ покажет прирост в 300 млн. литров Темпы роста российского рынка соков в 2006 г.; объем российского рынка соков в 2006 г. в натуральном выражении; средний уровень потребления соков на одного человека в России в 2006 г.; перспективы развития российского рынка соков; мнения экспертов.